ほしかのこだわり - SASAKI Farm｜山梨の美味しい干し芋「ほしか」

About cropsほしかのこだわり

ほしかについて

ほしか（登録商標）は、株式会社オルタナ様が製造、販売していた「ほしいも」です。
名前の由来は、「干した菓子」と博多弁の「それ、欲しか」を掛け合わせたものです。
この度ご縁があり、SASAKI Farmが株式会社オルタナ様から栽培、製造・加工を引き継ぎ、販売している商品になります。
栽培から加工まで一切変えることなく、これまでと変わらない安全安心な「ほしか」をSASAKI Farmが責任をもって皆様にお届けいたします。

ほしかが作られるまで①

ほしいもほしかは、さつまいも（べにはるか）で作られます。

さつまいも（べにはるか）を栽培している畑は、全国有数の日照時間を誇る山梨県韮崎市にあります。この地域は粘土質な土（埴壌土）が多く、畑つくりは苦労しますが基本的に土壌改良はいたしません。土の力、自然の力を信じ、それを維持することに注力しています。

ほしかが作られるまで②

収穫したさつまいも（べにはるか）は、天日干しではなく施設内の乾燥機を使用して作られています。乾燥機を使用することで、最適な温度と風でさつまいも（べにはるか）を乾燥させることができ、衛生的なほしいもほしかが出来上がります。また、天候に左右されないことで、安定した品質管理が可能になり、より多くのお客様にお届けすることも出来ます。なお、製造・加工の工程で漂白剤や添加物は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。